Luk i peršin sitno nasjeckati i prodinstati do zlatne boje na malo masnoće. Okus paštete sa svježim lukom je intenzivniji.

Meso faširati na najmanje, dva puta, a zatim usitniti u mikseru. Izmiksana smjesa mora biti glatka, bez grudica mesa ili masnoće.

Gotovu smjesu punite u bočice cca. 2,5 -3 dl, sa poklopcem na šaraf. Dobro zatvorite, posložite u pogodnu posudu, zalijte do 3/4 visine flašica sa vodom, pokrijte sa alu folijom.

Na 90°C kuhajte cca. 90 min. Ovisno o promjeru flašice kuhajte dulje ili kraće.  Nakon 90min, flašice ostavite da se ohlade.
Kada se ohlade pogledajte da li su čepovi ulegnuli, bočice na kojima nisu konzumirajte u roku 5 dana, ostale mogu stajati mjesecma, ne mora čak biti ni u hladnjaku, dovoljno je tamno, hladno mjesto(kao i kod pašteta iz dućana).

Količinu koju možete konzumirati u roku 5 dana, još jednom usitnite u sjeckalici, da postane kremasta.
Čuvajte o dobro zatvorenoj bočici, u hladnjaku.