| Sastojci: | |
| 1,5 kg | prstaca |
| 20 g | češnjaka |
| 40 g | mrvica |
| 1 | rajcica |
| malo | peršinovog lista |
| 1 dl | bijelog vina |
Prstaci na buzaru
Prstaci su najcjenjenija školjka u Jadranskom moru, zakonom je zaštićena i zabranjen joj je izlov zbog uništavanja obale i ugrožavanja eko sustava.
Vrijeme pripreme: 0:45
Broj osoba: 4
Kako pripremiti
| 1 | Prstace dobro operemo pod mlazom vode, ako ima koji vec otvoren,bacimo ga. |
| 2 | Na ulju popržimo sitno isjeckan luk, dodamo cešnjak i list peršina, rajcicu izrezanu na kockice, mrvice i papar. |
| 3 | Dodamo prstace, promiješamo i kuhamo dok se prstaci ne otvore. |
| 4 | Uliti bijelo vino i kuhati još 5 min. Na kraju dodati mrvice ili komadice dvopeka da pokupi suvisnu tekucinu. |
Napomena:
Prstace je najbolje probati bez puno začina i suvišnih aroma jer su oni sami po sebi gastro dragulj.
Photo by: Nikola Biličić